Budyniowa stefanka

Boże Narodzenie, to pyszne i pachnące wypieki. Wśród nich budyniowa stefanka

Składniki:

• herbatniki - 40 sztuk

• Kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak - 150 gramów

• mleko – 1,5 szklanki

• cukier - 150 gramów

• żółtka - 6 sztuk

• cukier waniliowy - 2 łyżeczki

• mąka pszenna - 30 gramów

• starta skórka z 1 cytryny

• wiórki kokosowe - 50 gramów

• Kostka do pieczenia Kasia - 25 gramów

• cukier - 15 gramów

• czerwone porzeczki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. W metalowej foremce ułóż warstwę składającą się z 10 herbatników.

2. Mleko zagotuj ze startą skórką z cytryny. W rondlu ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Pod koniec ubijania dodaj mąkę. Rondel postaw na gazie i ciągle mieszając wlewaj do niego gorące mleko. Gotuj aż masa zacznie gęstnieć.

3. Zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą aby nie powstał na otrzymanym budyniu kożuch i wystudź.

4. Kostkę do pieczenia Kasia ubij mikserem na puch, dodając po łyżce wystudzony budyń.

5. Herbatniki w formie posmaruj cienko masą budyniową i przykryj kolejną warstwą herbatników. Znów posmaruj kremem i tak do wyczerpania składników pamiętając, że ostatnią warstwą ma być krem.

6. Na patelni rozpuść Kasię z cukrem i dodaj wiórki kokosowe. Praż ciągle mieszając, aż staną się rumiane. Wystudź i posyp nimi ciasto. Odstaw na noc do lodówki, by herbatniki zmiękły. Przed podaniem udekoruj porzeczkami.

Anna Trela